اگر شب گذشته خواب راحتی نداشته اید و الان به زحمت پلک هایتان را از هم باز میکنید بهتر است خودتان را به یک فنجان قهوه مهمان کنید تا سرحال و هوشیار شوید اما به راستی در این فنجان قهوه ی جادویی چیست که اینطور حال آدم را عوض میکند؟!
برای روشن شدن موضوع جدول ارزش غذایی قهوه فوری معمولی و بدون کافئین که متشکل از مواد اصلی ، ویتامین ها و مواد معدنیست آورده شده :
فنجان قهوه زیر ذره بین
کالری قهوه فوری معمولی در حالت آماده شده همراه با آب ۲ کیلو کالری و در حالت پودر، آماده نشده ۲۴۱ کیلو کالری در ۱۰۰گرم می باشد.
مواد اصلی تشکیل دهنده قهوه فوری معمولی
مقدار در۱۰۰ گرم :
انرژی (کالری)241 کیلوکالری
کربوهیدرات41.10 گرم
پروتئین12.20 گرم
چربی0.50 گرم
آب3.10 گرم
فیبر0.00 گرم
قند0.00 گرم
کلسترول0.00 میلی گرم
ویتامین های قهوه فوری معمولی پودر، آماده نشده
نام ویتامین مقدار در 100 گرم :
ویتامین A0.00 میکروگرم
ویتامین D0.00 میکروگرم
ویتامین E0.00 میلی گرم
ویتامین K1.90 میکروگرم
ویتامین C0.00 میلی گرم
ویتامین (B1)0.01 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)0.07 میلی گرم
نیاسین (B3)28.17 میلی گرم
کولین (B4)101.90میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)0.10 میلی گرم
ویتامین B60.03 میلی گرم
فولات (B9)0.00میکروگرم
ویتامین B120.00 میلی گرم
مواد معدنی قهوه فوری معمولی پودر، آماده نشده
نام ماده معدنی مقدار در۱۰۰ گرم
کلسیم141.00 میلی گرم
آهن4.41 میلی گرم
منیزیم327.00 میلی گرم
فسفر303.00 میلی گرم
پتاسیم3535.00 میلی گرم
سدیم37.00 میلی گرم
روی0.35 میلی گرم
مس0.14 میلی گرم
منگنز1.71 میلی گرم
سلنیم12.60 میکروگرم
در این مرحله خوب است یک فنجان قهوه فوری بدون کافئین هم مورد بررسی قرار دهیم :
کالری قهوه فوری، بدون کافئین در حالت آماده شده همراه با آب ۲ کیلو کالری و در حالت پودر، آماده نشده ۲۲۴ کیلو کالری در ۱۰۰ گرم می باشد.
قهوه فوری، بدون کافئین از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند
جدول ارزش غذایی قهوه فوری، بدون کافئین پودر آماده نشده
مواد تشکیل دهنده ی اصلی مقدار در ۱۰۰ گرم :
انرژی (کالری)224 کیلوکالری
کربوهیدرات42.60 گرم
پروتئین11.60 گرم
چربی0.20 گرم
آب3.20 گرم
فیبر0.00 گرم
قند0.00 گرم
کلسترول0.00 میلی گرم
ویتامین های قهوه فوری، بدون کافئین پودر، آماده نشده نام ویتامین مقدار در ۱۰۰ گرم
ویتامین A0.00 میکروگرم
ویتامین D0.00 میکروگرم
ویتامین E0.00 میلی گرم
ویتامین K1.90 میکروگرم
ویتامین C0.00 میلی گرم
ویتامین (B1)0.00میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)1.36 میلی گرم
نیاسین (B3)28.08 میلی گرم
کولین (B4)101.90میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)0.10 میلی گرم
ویتامین B60.00 میلی گرم
فولات (B9)0.00میکروگرم
ویتامین B120.00 میلی گرم
مواد معدنی قهوه فوری، بدون کافئین پودر، آماده نشده نام ماده معدنی مقدار در ۱۰۰ گرم
کلسیم140.00 میلی گرم
آهن3.80 میلی گرم
منیزیم311.00 میلی گرم
فسفر286.00 میلی گرم
پتاسیم3501.00 میلی گرم
سدیم23.00 میلی گرم
روی0.11 میلی گرم
مس0.07 میلی گرم
منگنز1.22 میلی گرم
سلنیم17.30 میکروگرم
( تمامی اطلاعات مربوط به ریز مغذی های غذایی کاملا معتبر بوده و از سازمان غذا و دارو آمریکا fda استخراج شده است)
سلامت و تندرست باشید
قهوه آماده ورتو
قهوه عربیکا
قهوه عربیکا (Arabica) محبوبترین نوع قهوه است. نام قهوه عربی معروف بوده است.
قهوه عربیکا درصد زیادی از تولید جهانی قهوه را به خود اختصاص داده است که برزیل یکی از بزرگترین تولید کنندگان آن است از اینرو به قهوه عربیکای برزیلی نیز شناخته میشود. میزان کافئین موجود در دانه قهوه عربیکا و چرب بودن آن باعث ایجاد طعمی خوش و دلنشین شده است ،دانههای این قهوه طعم شیرینتر و خاصتری دارند همچنین عطر و بوی قهوه عربیکا مست کننده است، به همین دلیل تقاضا در قهوه عربی زیاد است. بیشتر افراد قهوهی عربیکا را به دلیل طعم و مزهاش بیشتر ترجیح میدهند. . جالب است بدانید علیرغم اینکه عربیکا محبوبترین نوع قهوه است، کافئین کمتری نسبت به روبوستا دارد
قهوه روبوستا
دانه قهوه روبوستا(Robusta)مقاومتر از دانه قهوه عربیکا است و کافئین بیشتری دارد در نتیجه کمی تلختر است به دلیل طعم تلخی که دارد
روبوستا را بیشتر در اسپرسو و قهوههای فوری میبینید. دانه قهوه روبوستا در کشورهایی که کاشته میشود قهوههایشان به همان نام نیز معروف است مانند قهوه روبوستای اندونزی، قهوه روبوستای هندی، قهوه روبوستای ویتنامی و قهوه روبوستای برزیلی. قهوه روبوستا نسبت به قهوه عربیکا طرفداران کمتری دارد و ارزانتر است. اگر میخواهید صبح شبنه انرژی خود را بهدست بیاورید، به سراغ روبوستا بروید. کافئین بالای این قهوه در تمام روز انرژی شما را حفظ میکند.
در مقالات بعدی حتما در مورد انواع نوشیدنی های قهوه ، تاریخچه و … با شما عزیزان صحبت خواهیم نمود